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SRF和牛 牛板腱火鍋片 120g/金標

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+ 正所謂得一想二! 返得烤肉粒, 冇理由唔理邊爐院友~ 今日新到有 – 美國SRF和牛 牛板腱火鍋片 120g/金標 (超特$110/2件‧會員$78‧正價$88)! 打得老邊~ 食量一定大啲, 所以我哋仲有會員套餐優惠, $110/2件!!! . 美國SRF「極黑和牛」! 大家都鍾意食~ 源於佢屬「日本和牛」與「安格斯牛」混種, 既保留安格斯最精純紮實肉質, 亦有日本和牛那種豐富油花, 可謂兩者兼得! . 當中最值得留意, 係今次我哋選用嘅係「金標」! 之前大熱賣嘅「美國SRF和牛肩胛肉眼扒 黑標/180-200g (會員$128‧正價$148)」, 只係用到中級嘅黑標, 其油花介乎澳洲和牛M6~M8, 或日本和牛A4~A5等級; 今次呢件 – 美國SRF和牛 牛板腱火鍋片, 則使用更高一等嘅「金標」! 其油花介乎澳洲和牛M9~M10, 或日本和牛A5等級! 等級更要比USDA Prime更高, 口感當然更正! . 而所謂嘅「牛板腱」, 亦有人稱之為 - 牛肩胛/嫩肩里肌, 因為喺呢個部位, 牛嘅活動比較少, 令致質地份外柔嫩, 煮起嚟更是鮮美多汁! 加埋佢有非常精細嘅「大理石油花」, 吃起來油潤厚實、口感絕佳! 另外~ 喜歡牛板腱嘅人, 仲有一個重要原因, 係因為喺肉嘅中間, 仲有啲細微嫩筋, 可輕鬆嚼動之餘, 仲平添一種Q嫩口感, 打邊爐就最啱!
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