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騸牯牛手切牛匙仁 200g

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+ 上個冬天大熱賣, 肉質細嫩又好味嘅 – 騸牯牛! 今日又返咗嚟喇~ 好多院友話攞佢嚟打老邊、涮涮鍋, 鮮嫩好肉味到~ 好似新鮮切出嚟一樣! 師傅手切、再加高質嘅包裝好重要, 令佢有最佳同最美味嘅狀態! 單款碟裝牛、暫時我哋返咗3款口味, 價位同舊年冇乜大改動, 大家可以看看以下介紹, 睇吓邊款啱你口味! . ●騸牯牛手切牛匙仁 200g (會員$108‧正價$118) 匙仁是指匙柄靠下的部位, 即在肋骨之下, 產量較匙柄稍少; 中間會有一條明顯的肉筋紋路, 入口柔軟又超彈, 極有拉伸感。 (火鍋建議燙灼時間: 6-7秒) 【乜嘢係~ 騸牯牛?!】 所謂騸牯牛, 就係將大約1歲左右嘅牛仔, 並將佢閹割, 而經此程序嘅牛隻, 脂肪會均匀地分佈在身體不同部位, 令牛肉脂肪有若雪花般嘅細緻的紋理; 當牛隻長大到4歲左右, 肉與脂肪嘅比例最佳, 適合屠宰, 這時肉質入口鲜嫩甘香, 又不會太老! 不過更重要嘅~ 當然係搵師傅手切製作, 因為每一塊都順應肉質紋理, 個爽彈度亦因此大大提升!
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