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騸牯牛手切牛白肉 220g

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+ 騸牯牛~ 噚日傍晚補咗貨, 新到有 – 騸牯牛手切牛白肉 220g (超特$78‧會員$88‧正價$98)! 咁多款裏面, 佢係唯一有超特嘅... 係呀! 因為有院友話~ 佢好鍾意食牛胸爽(牛白肉), 但係要買拼盤先食到, 好唔方便~ 咁我哋又好聽大家話嘅, 馬上補完佢, 而且再用一個優惠價錢, 等大家食開心啲! . 其實所謂 – 牛胸爽! 係肋骨上的一塊細小筋膜類肌肉, 又稱「牛白肉」、「牛胸油」, 入口爽脆, 含豐富骨膠, 入嘴後油香慢慢散發, 令人齒頰留香。(火鍋建議燙灼時間: 8-10秒) . 【乜嘢係~ 騸牯牛?!】 所謂騸牯牛, 就係將大約1歲左右嘅牛仔, 並將佢閹割, 而經此程序嘅牛隻, 脂肪會均匀地分佈在身體不同部位, 令牛肉脂肪有若雪花般嘅細緻的紋理; 當牛隻長大到4歲左右, 肉與脂肪嘅比例最佳, 適合屠宰, 這時肉質入口鲜嫩甘香, 又不會太老! 不過更重要嘅~ 當然係搵師傅手切製作, 因為每一塊都順應肉質紋理, 個爽彈度亦因此大大提升!
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